Le lenticchie sono un piatto natalizio, perfetto per il periodo più freddo dell’anno. Ricche di vitamina del gruppo B e acido folico, preparate come il sugo di carne sono una perfetta fonte di proteine vegetali a cui non mancano gusto e profumo. Per questo stufato possono essere utilizzate lenticchie di qualsiasi colore, anche se le … Continua a leggere
Consumare dolci non è certo un’attività raccomandata dai dietologi. Eppure anche questi piatti calorici, se preparati con i giusti accorgimenti e soprattutto abbinati ad un pasto leggero, possono essere consumati senza troppi sensi di colpa. In occasione di “Sorrisi in Rosa”, la mostra-libro svolta presso Humanitas che ha portato le testimonianze di 12 donne che … Continua a leggere
Il riso basmati è una varietà di riso indo-pakistano a chicco lungo, caratteristico per il suo spiccato aroma innato, adatto alla preparazione di pietanze di ispirazione etnica e non solo. E’ altamente digeribile e presenta un indice glicemico inferiore rispetto al riso bianco, dunque si presta bene per l’alimentazione del soggetto diabetico e metabolico. Per … Continua a leggere
La frittata di farina di ceci è un’ottima pietanza adatta in caso di celiachia e per l’individuo vegetariano ma anche a chi desidera incrementare il consumo di legumi, rinomati per la ricchezza di fibra e minerali, ma non ha idee su come inserirli nella propria dieta quotidiana. Si tratta di un piatto che però è … Continua a leggere
Un contorno gustoso e veloce che abbina frutta e verdura, da proporre a grandi e piccini. Ortaggio tipicamente primaverile, il finocchio vanta proprietà diuretiche e carminative, ovvero capaci di attenuare spiacevoli condizioni di meteorismo e flatulenza, nonché di stimolare la fisiologica funzione dell’apparato urinario. Ha un basso contenuto calorico ed è particolarmente ricco di fibre, … Continua a leggere