La pasta gluten free fa dimagrire? Vero o falso?
Falso. I falsi miti sulla pasta sono molto comuni e le persone che affermano che la pasta senza glutine faccia dimagrire sbagliano. La pasta “gluten free” è un alimento specifico per chi soffre di celiachia – spiega la dottoressa Manuela Pastore dietista dell’ospedale Humanitas – la cui terapia consiste nell’eliminare per tutta la vita dalla propria dieta tutti gli alimenti contenti cereali con glutine, fra cui il grano. La pasta senza glutine non fa perdere peso, ha una composizione leggermente diversa legata all’assenza di glutine, ha un apporto leggermente superiori di carboidrati e inferiore di proteine con un apporto calorico sostanzialmente paragonabile a quello della pasta con glutine.
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