Olio di arachidi

Che cos’è l’olio di arachidi?

E’ un olio di semi ottenuto dai semi della Arachis hypogaea, pianta che appartiene alla famiglia delle Fabaceae (le leguminose) originaria dell’America meridionale.

Quali sono le proprietà nutrizionali?

100 g di olio di arachidi apportano circa 900 calorie sotto forma di lipidi.

Nello specifico, in 100 g di olio di arachidi sono presenti:

52,52 g di grassi monoinsaturi, fra cui 51,3 g di acido oleico

27,87 g di grassi polinsaturi sotto forma di acido linoleico

19,39 g di grassi saturi.

Tra i minerali le vitamine, 100 g di olio di arachidi apportano:

0,1 mg di ferro

0,01 mg di zinco

sodio in tracce

potassio in tracce

calcio in tracce

selenio in tracce

19,1 mg di vitamina E.

Quando non consumare l’olio di arachidi?

Non risultano esservi interazioni tra il suo consumo e l’assunzione di medicinali o altre sostanze. Nel dubbio è opportuno chiedere consiglio al proprio medico.

Reperibilità dell’olio di arachidi

E’ commercialmente reperibile tutto l’anno.

Possibili benefici e controindicazioni

E’ ricco in grassi monoinsaturi e povero di grassi saturi; è inoltre una fonte di grassi di tipo polinsaturo. Per questo motivo, dal punto di vista della prevenzione cardiovascolare, sembra essere una scelta preferibile rispetto ai grassi di origine animale, come il burro, che oltre ad apportare dosi superiori di grassi saturi è anche una fonte di colesterolo.

Non deve essere consumato da parte di soggetti allergici alle arachidi. Potrebbe anche scatenare delle reazioni anche in caso di allergia alla soia o ad altri legumi.

Disclaimer

Le informazioni qui riportate rappresentano delle indicazioni generali ma non sostituiscono in alcun modo il parere del medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre raccomandabile affidarsi ai consigli del proprio curante o di un esperto di nutrizione.