Qualche anno fa è nata una vera e propria guerra all’olio di palma, prima presente in numerosissimi prodotti, confezionati e non. La coltivazione intensiva delle palme da olio ha provocato una graduale deforestazione delle foreste torbiere, habitat naturale di numerose specie a rischio estinzione, tra le quali l’orango, vero e proprio simbolo della “lotta” all’olio … Continua a leggere
A riguardare la storia, la considerazione che oggi molti hanno sull’olio di palma potrebbe essere paragonata a quella che negli anni ’60-70 venne riservata all’olio di colza, oggi rivalutato per le sue proprietà benefiche. Anche allora, l’allarme scatenato dai primi studi sull’olio di colza portò addirittura a ritirare dal mercato un olio che doveva la … Continua a leggere
L’attenzione dei consumatori nei confronti degli effetti sulla salute del consumo di olio di palma è sempre molto alta, tanto che c’è chi ritiene che l’olio di palma sia la causa anche di infiammazione dello stomaco. Vero o falso? L’abbiamo chiesto agli specialisti di Humanitas. Falso. Anche se non esiste una relazione diretta tra infiammazione dello … Continua a leggere
Olio di palma e prodotti biologici: esiste una relazione? Sì. Alcuni prodotti biologici contengono olio di palma perché la legislazione lo permette e perché l’olio di palma è un grasso che, anche nell’industria dei prodotti biologici, ha una buona resa in termini di morbidezza dei prodotti, resistenza all’ossidazione, gusto e stabilità termica, oltre a costare di meno rispetto all’olio di girasole o … Continua a leggere
L’olio di palma è un grasso così presente in tanti prodotti da forno, creme e gelati industriali, che è facile assumerlo ogni giorno sotto diverse forme. Molti si chiedono cosa succeda all’organismo se si mangiano ogni giorno prodotti realizzati con olio di palma. La risposta è nella composizione chimica dell’olio di palma raffinato e utilizzato dall’industria alimentare, così … Continua a leggere
Un composto della vitamina E ricavato dall’olio di palma è in fase di sperimentazione come molecola anti-melanoma. A testare gli effetti del delta-tocotrienolo, questo il nome della molecola, in chiave antitumorale è un team dell’Università Statale di Milano, in collaborazione con l’ateneo dell’Aquila. Lo studio è stato pubblicato su Scientific Reports. Il delta-tocotrienolo si trova nell’olio … Continua a leggere