È la stagione dei fiori e della frutta, quella in cui il sole torna a splendere per diverse ore al giorno e il freddo lascia il posto ad un piacevole tepore che permette di fare così il pieno di vitamina D. In un certo senso, la primavera è quindi anche la festa delle vitamine, dei … Continua a leggere
Consumare frutta e verdura spesso e volentieri è da sempre la prima raccomandazione dei nutrizionisti. Mentre per la verdura non esistono limiti raccomandati, quando si parla di frutta bisogna ricordare che la quantità di zuccheri in essa contenuta, in alcuni casi, potrebbe essere particolarmente alta. Ciò significa che per i pazienti diabetici e per chi … Continua a leggere
Non sempre il “non buttare via niente” è una saggia regola da seguire a tavola. Quando si tratta di frutta, ad esempio, è bene sapere che i semi di molte varietà contengono al loro interno piccole quantità di cianuro. In particolare, sono tossici quelli delle mele. La dottoressa Elisabetta Macorsini, biologa nutrizionista di Humanitas, spiega … Continua a leggere
Frutta e verdura sono la base di una dieta sana. La frutta, però è ricca di zucchero, il fruttosio, che contribuisce ad alzare la glicemia nei malati di diabete. Molti, quindi, credono che sia meglio evitare la frutta. Vero o falso? L’abbiamo chiesto agli specialisti di Endocrinologia e Diabetologia di Humanitas. Falso. La frutta, … Continua a leggere
Insieme alla dottoressa Manuela Pastore, dietista clinico della Direzione Sanitaria dell’Istituto Clinico Humanitas, vediamo come preparare il porridge d’avena con frutta di stagione, noci e sciroppo d’acero. “Questa zuppa tipica dei Paesi del nord Europa – ha spiegato la dottoressa Pastore -, è una prima colazione completa e con un grande potere saziante, un eccellente … Continua a leggere
Quando si parla di frutta, alcuni sostengono che per ottenere maggiori benefici sia meglio mangiarla a digiuno e cioè a colazione o come spuntino invece che ai pasti. Vero o falso? Rispondono gli specialisti di Humanitas. Vero. Chi crede che si ottengano maggiori benefici mangiando la frutta a digiuno e cioè a colazione o come spuntino, ovvero lontano … Continua a leggere