Olio di cocco

Che cos’è l’olio di cocco?

E’ un grasso che viene ottenuto dalla noce di cocco. In alcuni casi viene definito “vergine” al fine di indicare che non è stato processato, mentre altre volte si parla di olio di cocco “spremuto a freddo”, cioè ottenuto tramite spremitura meccanica in condizioni di temperatura controllata (non superiore a 49 °C).

Quali sono le proprietà nutrizionali?

100 g di olio di cocco apportano circa 900 calorie sotto forma di lipidi.

Nello specifico, 100 g di olio di cocco apportano:

86,8 g di grassi saturi

6,25 g di grassi monoinsaturi sotto forma di acido oleico

1,6 g di grassi polinsaturi sotto forma di acido linoleico.

Tra i minerali e le vitamine, 100 g di olio di cocco apportano:

ferro in tracce

sodio in tracce

potassio in tracce

0,9 mg di vitamina E.

Quando non consumare l’olio di cocco?

Non risultano esservi interazioni tra il suo consumo e l’assunzione di medicinali o altre sostanze. Nel dubbio, è opportuno chiedere consiglio al proprio medico.

Reperibilità dell’olio di cocco

E’ reperibile sul mercato durante tutto il corso dell’anno.

Possibili benefici e controindicazioni

Viene consigliato in caso di diabete, Alzheimer, obesità, problemi alla tiroide, per potenziare il funzionamento del sistema immunitario, malattie cardiache, affaticamento cronico, morbo di Crohn, sindrome dell’intestino irritabile e diarrea. Mancano tuttavia prove scientifiche sufficienti a certificarne gli effettivi benefici in questi ambiti. Per di più dal punto di vista nutrizionale, è una fonte di quantità elevate di grassi saturi, quelli il cui consumo dovrebbe essere limitato al 10% massimo dell’apporto calorico giornaliero, poiché potrebbero aumentare il colesterolo “cattivo” esponendo la salute cardiovascolare a dei seri rischi. Alcune ricerche sembrano tuttavia indicare come questo grasso non sia associato a un aumento del rischio di angina o di infarto e che la sua assunzione sia associata anche ad un aumento del colesterolo “buono” (quello cioè amico della salute cardiovascolare). Le contraddizioni e i dubbi sul tema sono però ancora molti. Alcuni studi suggeriscono che eventuali benefici potrebbero dipendere dal tipo di trigliceridi di cui è ricco l’olio di cocco – quelli a catena media – ma la conoscenza del problema è ancora del tutto in fase preliminare.

Disclaimer

Le informazioni qui riportate rappresentano solo delle indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere del medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre consigliabile affidarsi al consulto del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.