Ribes nero

Che cos’è il ribes nero?

Si tratta del frutto del Ribes nigrum, specie facente parte della famiglia delle Grossulariaceae (note anche come Saxifragaceae). E’ nativo della Siberia e del centro-nord dell’Europa.

Quali sono le proprietà nutrizionali del ribes nero?

100 g di ribes nero apportano 63 calorie e:

15,38 g di carboidrati

4,3 g di fibre

1,4 g di proteine

0,41 g di lipidi

322 mg di potassio

59 mg di fosforo

55 mg di calcio

24 mg di magnesio

2 mg di sodio

1,54 mg di ferro

0,27 mg di zinco

0,256 mg di manganese

0,086 mg di rame

181 mg di vitamina C

0,398 mg di acido pantotenico

0,3 mg di niacina

0,066 mg di piridossina

0,05 mg di riboflavina

0,05 mg di tiamina

230 UI di vitamina A

8 µg di folati

E’ altresì fonte di acido citrico, acido malico, flavonoidi e antociani.

Quando non mangiare il ribes nero?

Sembra che possa interferire con l’azione di anticoagulanti come il warfarin. Nel dubbio è opportuno chiedere consiglio al proprio medico.

Periodo reperibilità/stagionalità

Va a frutto fra i mesi di agosto e di settembre.

Possibili benefici e controindicazioni

Le molecole in esso presenti attribuiscono a questo frutto proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, antitumorali, astringenti, neuroprotettive e vasoprotettive; per questo motivo viene spesso consigliato contro problemi come fragilità capillare e couperose. Ma non solo; sembra, difatti, che la protezione da esso offerta si estenda anche alla vista e alle articolazioni colpite da artrite reumatoide. Anche il suo olio e il suo succo sarebbero dotati delle stesse proprietà; inoltre parrebbero essere dotati di proprietà antimicrobiche e antitumorali. Infine, grazie alle loro proprietà antiossidanti i frutti interi potrebbero contribuire anche a proteggere la salute dell’apparato cardiovascolare.

L’assunzione di prodotti a base di ribes nero non è stata sinora associata a specifici effetti collaterali. E’ tuttavia consigliata particolare cautela nel caso in cui si soffra di epilessia, a causa del possibile rischio di abbassamento della soglia di comparsa delle convulsioni. Non è inoltre da escludere la possibilità di alcune reazioni allergiche.

Disclaimer

Le informazioni qui riportate rappresentano delle indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere del medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre raccomandabile affidarsi ai consigli del proprio curante o di un esperto di nutrizione.