La vitamina C (o acido ascorbico) è spesso associata agli agrumi, ma questi frutti non sono gli unici alimenti freschi che la contengono. La vitamina C è una vitamina idrosolubile, non può dunque essere accumulata nell’organismo e la sua assunzione deve avvenire regolarmente tramite l’alimentazione. Oltre a sciogliersi in acqua, questa vitamina è sensibile alle … Continua a leggere
Coltivato anche in Italia, il kiwi è uno dei frutti tipici dell’autunno e dell’inverno. Il kiwi è il frutto della Actinidia deliciosa, specie originaria della Cina introdotta in Nuova Zelanda di recente, all’inizio del XX secolo. Quali sono i benefici di questo frutto? Ne parliamo con la dottoressa Elisabetta Macorsini, biologa nutrizionista in Humanitas Mater … Continua a leggere
Da sempre si ritiene che assumere vitamina C sia utile per guarire dal raffreddore. Ed ecco che assumiamo integratori, mangiamo agrumi e facciamo spremute d’arancia in continuazione. È uno dei “rimedi della nonna” più diffusi in assoluto. Ma è veramente così? La vitamina C ha un ruolo nella cura del raffreddore? Lo abbiamo chiesto al … Continua a leggere
In un momento di incertezza come questo, in cui le informazioni circolano liberamente senza che ci sia un controllo opportuno della loro veridicità, bisogna stare attenti a cosa leggiamo e, magari, condividiamo sui social. Sono molte le persone che sostengono che, assumendo vitamina C, non solo si possa curare il Coronavirus, ma addirittura se ne … Continua a leggere
D’estate la vitamina C continua ed essere importante, esattamente come lo è d’inverno. Ecco allora una proposta di centrifugato a base di carota, mela, limone, zenzero e curcuma per fare scorta di vitamina C e betacarotene. Zenzero e curcuma, noti per le loro proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, sono perfetti per rinfrescarsi e per fare una … Continua a leggere
È iniziata ufficialmente la stagione degli asparagi. La loro stagionalità va da marzo a giugno, ecco perché è bene approfittarne e consumarli fintanto che sono freschi. Con la dottoressa Elisabetta Macorsini, biologa nutrizionista di Humanitas, abbiamo visto le proprietà di questo ortaggio e alcune ricette, dalla classica insalata di riso alla pasta fredda, fino alla … Continua a leggere