Contro l’ipertensione molti sostengono che dieta vegana e dieta vegetariana siano utili per abbassare la pressione. Vero o falso? Risponde la dottoressa, Sara Testa, dietologa dell’Unità di Chirurgia bariatrica dell’Ospedale Humanitas

“Falso. Purtroppo non si può dire che dieta vegana e dieta vegetariana abbiamo un reale vantaggio sul controllo dell’ipertensione. Tuttavia, se da una parte la dieta vegana potrebbe aiutare a ridurre l’ipertensione, dall’altra la dieta vegetariana invece tende ad aumentare l’ipertensione. Questo accade perché nella dieta vegetariana, pur avendo in comune con la dieta vegana il consumo di alimenti di origine vegetale, spesso è alto il consumo di formaggi che, essendo ricchi di sale, tendono ad aggravare l’ipertensione – spiega l’esperta. – Infatti, la dieta vegetariana, pur escludendo il consumo di animali come nella dieta vegana, ne prevede però il consumo di derivati come uova e latticini, completamente esclusi nella dieta vegana che spesso è anche povera di sodio e quindi aiuta contro l’ipertensione. Inoltre, proprio ai fini del benessere cardiovascolare, e quindi nella prevenzione primaria e secondaria dell’infarto e delle patologie cardiovascolari e dell’ipertensione, dieta vegana e dieta vegetariana difettano di omega-3, i famosi acidi grassi essenziali amici del cuore, che si trovano prevalentemente nei pesci grassi come salmone e acciughe, e nell’olio di pesce. Infatti, proprio perché dieta vegana e dieta vegetariana escludono il pesce e l’olio di pesce, molti puristi escludono anche l’assunzione di integratori di omega 3 e omega 6 raccomandati invece anche per abbassare il colesterolo e alti livelli di trigliceridi nel sangue.”