La vitamina C (o acido ascorbico) è spesso associata agli agrumi, ma questi frutti non sono gli unici alimenti freschi che la contengono. La vitamina C è una vitamina idrosolubile, non può dunque essere accumulata nell’organismo e la sua assunzione deve avvenire regolarmente tramite l’alimentazione. Oltre a sciogliersi in acqua, questa vitamina è sensibile alle … Continua a leggere
Vitamina D: tra le vitamine liposolubili, ha un ruolo fondamentale per la salute del nostro organismo. Soprattutto per bambini e anziani. “Tra queste funzioni, una delle più conosciute e importanti è quella di regolare la quantità di calcio e fosforo presenti nel corpo, nutrienti necessari per mantenere ossa e denti sani”. A parlare di questa … Continua a leggere
Per resistere all’afa, via libera ai piatti freddi più fantasiosi, prediligendo frutta e verdura di stagione, anche sotto forma di gustosi frullati.
Le pesche sono un frutto di facile digestione, ricco di fibra e di vitamine. Come spiegano i dietisti di Humanitas Gavazzeni.
La cultura alimentare è uno strumento di identità: lo scambio culturale e l’incontro delle civiltà ha favorito il contatto con piante e usi molto diversi fra loro. Come è successo per gli agrumi.
Energetica e ricostituente, è una miniera di potassio e betacarotene, ed il suo consumo è consigliato prima di esporsi al sole per proteggere la pelle e gli occhi.