Alcuni pensano che il Kefir, un latte fermentato simile allo yogurt e dal sapore acidulo, possa essere un valido sostituto dello yogurt per gli intolleranti al lattosio. Vero o falso? Rispondono gli specialisti dell’Unità Operativa di Gastroenterologia di Humanitas. Vero. Il kefir, bevanda originaria dei paesi del Caucaso, preparata di solito con latte vaccino … Continua a leggere
Alcune persone pensano che non sia possibile soffrire insieme di celiachia e intolleranza al lattosio. Vero o falso? Rispondono gli specialisti di Humanitas. Falso. L’intolleranza al lattosio si accompagna sempre alla malattia celiaca quando alla diagnosi è presente atrofia villare – spiega l’esperta. – Infatti, la lattasi, cioè l’enzima deputato alla scomposizione del lattosio in … Continua a leggere
L’intolleranza al lattosio si caratterizza per l’incapacità di digerire il lattosio, lo zucchero contenuto nel latte e nei prodotti da esso derivati. Questa problematica può accompagnarsi anche a un’altra condizione, la carenza di vitamina D. Ne parliamo con gli specialisti dell’Unità Operativa di Gastroenterologia di Humanitas. Una conferma di questa associazione arriva da una ricerca … Continua a leggere
Quando il latte e i suoi derivati sono alimenti dannosi per la salute dell’intestino? Il lattosio contenuto in questi prodotti è causa di infiammazione intestinale? Ne parliamo con gli specialisti di Humanitas. Il lattosio è uno zucchero presente nel latte e negli alimenti da esso derivato. Questi ultimi lo contengono in misura variabile: il Parmigiano … Continua a leggere
Capita a moltissime persone di digerire a fatica o di avvertire un bruciore dietro lo sterno dopo aver mangiato. Disturbi come il reflusso gastroesofageo hanno chiaramente un legame con l’alimentazione. In tutte le patologie funzionali l’alimentazione può influenzarne i sintomi: dalla dispepsia, ovvero la cattiva digestione, che riguarda le alte vie dell’apparato digerente, alla sindrome … Continua a leggere