“Kefir, sostituisce i benefici dello yogurt per gli intolleranti al lattosio”, vero o falso?

Alcuni pensano che il Kefir, un latte fermentato simile allo yogurt e dal sapore acidulo, possa essere un valido sostituto dello yogurt  per gli intolleranti al lattosio. Vero o falso? Risponde la dottoressa Beatrice Salvioli, gastroenterologa di Humanitas. “Vero. Il kefir, bevanda originaria dei paesi del Caucaso, preparata di solito con latte vaccino o di … Continua a leggere

“Celiachia e intolleranza al lattosio, l’una esclude l’altra” vero o falso?

Alcune persone pensano che non sia possibile soffrire insieme di celiachia e intolleranza al lattosio. Vero o falso? Risponde la dottoressa Paoletta Preatoni, gastroenterologa ed endoscopista digestiva di Humanitas. “Falso. L’intolleranza al lattosio si accompagna sempre alla malattia celiaca quando alla diagnosi è presente atrofia villare – spiega l’esperta. – Infatti, la lattasi, cioè l’enzima … Continua a leggere

Intolleranza al lattosio e vitamina D, quale relazione?

L’intolleranza al lattosio si caratterizza per l’incapacità di digerire il lattosio, lo zucchero contenuto nel latte e nei prodotti da esso derivati. Questa problematica può accompagnarsi anche a un’altra condizione, la carenza di vitamina D. Ne parliamo con la dottoressa Beatrice Salvioli, gastroenterologa di Humanitas. Una conferma di questa associazione arriva da una ricerca della … Continua a leggere

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