In Italia, a oggi, sono più di 200.000 coloro a cui è stata diagnosticata la celiachia, ma il numero di effettivi celiaci si aggirerebbe intorno ai 600.000. La celiachia è una reazione immunitaria all’assunzione di glutine; a lungo andare questa reazione produce un’infiammazione che danneggia il rivestimento dell’intestino tenue e impedisce l’assorbimento di alcuni nutrienti. … Continua a leggere
La celiachia è una malattia cronica e autoimmune che scatena, nei soggetti geneticamente predisposti, una reazione immunitaria in caso di assunzione di glutine. Con il passare del tempo la reazione immunitaria conduce a un’infiammazione che danneggia le pareti dell’intestino tenue e i villi, impedendo così l’assorbimento di cibi e nutrienti. La celiachia può essere diagnosticata … Continua a leggere
Gonfiore addominale, stress, difficoltà digestive. Sono tante le cause che possono portare a sviluppare un rapporto problematico con il cibo. Secondo le statistiche però un italiano su quattro è convinto di essere intollerante a qualcosa e spesso intraprende senza alcun motivo fondato una dieta restrittiva. Con il risultato che il problema di partenza non solo … Continua a leggere
Oltre alla celiachia, all’ingestione del glutine è associata un’altra condizione clinica: l’intolleranza al glutine o sensibilità al glutine non celiaca. Arrivare a una diagnosi di questo disturbo che sia il più possibile tempestiva è quanto mai importante: in caso contrario, infatti, continuare a consumare alimenti che contengono glutine può avere un rilevante impatto sulla salute. Ne abbiamo parlato … Continua a leggere
La dieta senza glutine è la sola “terapia” disponibile per la gestione della celiachia. Per evitare l’insorgenza dei sintomi è indispensabile eliminare il glutine dalla propria alimentazione, sia consumando la grande varietà di prodotti naturalmente gluten-free sia quelli sostitutivi venduti in commercio proprio per celiaci. All’interno di una dieta senza glutine in che modo è … Continua a leggere
Alcuni genitori credono che non sia sicuro far giocare con il Didò o il Play-Doh, paste modellanti tanto amate dai più piccoli, quando i bambini sono affetti da malattia celiachia. Vero o falso? Risponde il dottor Stefano Ottolini, Medico di Pronto Soccorso di Humanitas. “Vero. Se Didò e Play-Doh, cioè le paste modellanti per bambini … Continua a leggere