biologa nutrizionista Elisabetta Macorsini Archives | Pagina 2 di 6

A tavola con Humanitas Salute: Penne al pomodoro con asparagi e formaggio di capra per un pasto leggero ma completo

25/03/2019

Le penne al pomodoro con asparagi e formaggio di capra sono un primo piatto saporito a base vegetale: un pasto leggero ma completo delle proteine del formaggio di capra abbinate ai carboidrati sani della pasta integrale. Insieme alla dottoressa Elisabetta Macorsini, biologa nutrizionista di Humanitas Mater Domini e dei Centri Medici Humanitas Medical Care, vediamo … Continua a leggere

Dieta, quanto aiutano le app?

15/01/2019

By Dott.ssa Elisabetta Macorsini

Anche per la dieta, così come per tantissime altre attività, sui telefoni di ultima generazione sono disponibili diverse risorse. Le app dedicate alla dieta o alla camminata possono semplificare di molto il proseguimento di un regime alimentare, purché sia sempre dettato da uno specialista della nutrizione. Grazie al calcolo delle calorie inoltre sui cellulari è … Continua a leggere

A tavola con Humanitas Salute: come preparare la zuppa inglese “light”

18/12/2018

By Dott.ssa Elisabetta Macorsini

Solitamente la zuppa inglese è fatta con pan di Spagna imbevuto di sherry, addolcita con marmellata o crema pasticciera e guarnita di panna montata. Questa versione più sana utilizza invece un pan di spagna bianco o giallo e ha contorni più leggeri, tra cui budino alla vaniglia, frutta fresca ed è guarnita con panna montata … Continua a leggere

A tavola con Humanitas Salute: Le barrette di muesli per colazioni e spuntini

17/12/2018

By Dott.ssa Elisabetta Macorsini

I cereali utilizzati per la colazione sono chiamati muesli, parola tedesca che significa “misto”, quando si trovano mescolati a fiocchi d’avena, noci e frutta. Ecco la ricetta di barrette muesli che sono perfette sia per una colazione al volo che per un sano spuntino in qualsiasi momento della giornata. Abbiamo visto come preparare in casa 24 … Continua a leggere

Carne rossa, sai come consumarla?

03/12/2018

By Dott.ssa Elisabetta Macorsini

Le proteine animali sono costituite come le proteine vegetali da amminoacidi. I cibi di origine animale però contengono, oltre alle proteine, anche molte altre sostanze tra cui i grassi saturi che in dosi eccessive possono portare ad un aumento dei livelli di colesterolo e nel tempo ad in infiammazione del tratto intestinale, aumentando il rischio … Continua a leggere

Via libera al piccante a tavola

05/10/2018

By Dott.ssa Elisabetta Macorsini

C’è un modo per ‘ingannare’ il cervello e spingerlo a desiderare meno cibi salati: mangiare piccante e più in generale speziato. Lo dice una ricerca della Third Military Medical University di Chongqing, in Cina, pubblicata su Hypertension. Secondo i ricercatori che hanno condotto gli esperimenti infatti gli amanti del piccante consumano automaticamente meno sale, garantendosi … Continua a leggere

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