Ingredienti (per una persona)
- Un’orata o un branzino
- Mezza cipolla
- Salsa di soia q.b.
- Vino bianco q.b.
Pulire con attenzione il pesce e praticare delle incisioni sul corpo per agevolarne la cottura. In una teglia porre un foglio di carta stagnola, versare un po’ di vino bianco e adagiarvi il pesce; farcire l’interno del pesce con la cipolla tagliata sottile. Bagnare il pesce con la salsa di soia e un altro po’ di vino bianco. Chiudere il cartoccio e metterlo in forno a 180° per 20 minuti. Una volta cotto, pulire il pesce, impiattarlo e condirlo con il sughetto di cottura.