Ingredienti

• 250 gr ricotta vaccina magra freschissima
• Latte scremato q.b
• un cucchiaio di zucchero di canna
• tre cucchiai di cognac

Mettere la ricotta in una terrina insieme allo zucchero, iniziare a frullare usando la frusta e aggiungere progressivamente il latte e il cognac per ammorbidire e creare una crema morbida.

Utilizzare la crema così ottenuta per accompagnare un buon panettone artigianale.