Fare la colazione giusta al mattino aiuta non solo a mangiare meno durante il giorno ma anche a gestire meglio gli altri pasti della giornata, senza eccedere in quantità e riuscendo a compiere delle scelte più corrette per la salute. Per mangiare meno, mantenersi in forma e avere tutta l’energia necessaria, fare la colazione da re aiuta a pranzare da principe e cenare da povero, seguendo il detto dei nostri nonni che ha da sempre, e continua ad avere, conferme anche dal mondo scientifico. Alla mattina il metabolismo è al massimo pertanto la colazione è il pasto più importante della giornata – spiega la dottoressa Manuela Pastore, dietista clinico della Direzione Sanitaria dell’Istituto Clinico Humanitas. – Man  mano che si va verso sera il metabolismo rallenta e quindi la cena dovrebbe essere contenuta, senza mai saltare il pranzo. Appena svegli, la colazione è importante per fare il pieno di energie, mai limitarsi ad un caffè preso al volo ma occorre fare una colazione equilibrata e ben strutturata: questo per evitare cali di concentrazione, stanchezza durante l’intera giornata e per regolare i livelli ormonali del nostro corpo. Per questo motivo la colazione deve essere saziante e nutriente, con proteine derivate da latte o yogurt, carboidrati complessi preferibilmente integrali, una piccola quota di zuccheri semplici per esempio marmellata senza zuccheri aggiunti o frutta, grassi protettivi come la frutta secca magari da aggiungere allo yogurt. Da evitare invece i prodotti confezionati compresi i cereali da prima colazione raffinati.