Potremmo definire gli aminoacidi come le unità fondamentali delle proteine. L’insieme di più aminoacidi, grazie a un legame chimico detto peptidico che ne permette l’unione, dà vita a un polipeptide, o proteina. Spesso le proteine vengono rappresentate come una serie di mattoncini (gli aminoacidi, appunto), legati insieme da un collante (il legame peptidico), che verrà … Continua a leggere
Non deve essere considerato solo un dolce o un dessert. E’ un alimento nutriente che non può mancare nella dieta quotidiana, soprattutto in estate
Esiste un regime alimentare da adottare prima, durante e dopo una prestazione o un allenamento sportivo? Di quali alimenti ha bisogno il nostro organismo per prepararsi ad affrontare uno sforzo fisico che richiede un elevato impiego di energia? Le risposte in questi 8 preziosi consigli elaborati dalla dottoressa Sabrina Oggionni, dietista del Servizio di Nutrizione … Continua a leggere
Chi segue una rigida alimentazione vegana sostiene che i legumi sostituiscano le proteine animali. Purtroppo, anche se le proteine vegetali dai legumi come soia, fagioli, ceci, fave, lupini, lenticchie e piselli, hanno una loro dignità e ruolo nutrizionale, non sono uguali e non sostituiscono le proteine animali. Le proteine dai legumi sono diverse dalle proteine animali dal punto di vista biologico e, per quanto venga detto o scritto, non … Continua a leggere
Molto di moda tra i salutisti e le persone sempre a dieta perché ad elevato contenuto di proteine, i prodotti come pasta, biscotti e pane realizzati con farina di fagioli e legumi possono sbilanciare la dieta soprattutto se usati abitualmente e come sostituti di pasta e altri cereali. Una dieta che preveda il consumo frequente di prodotti realizzati con farina di fagioli, pur costituendo un … Continua a leggere
Alcuni uomini tendono a credere che virilità e prestazioni sessuali vadano a braccetto con un’alimentazione ricca di proteine animali come la carne o il pesce. Vero o falso? Risponde la dottoressa Elena Longhi, sessuologa e psicologa Clinica dell’UO di Andrologia e Urologia di Humanitas. “Falso. Anche per i latin lover italiani è arrivato il momento di cambiare alimentazione. Infatti, se ancora alcuni uomini pensano che un’alimentazione a … Continua a leggere