I funghi sono un alimento molto versatile e sono perfetti per essere consumati in autunno, sia come ingrediente principale di un piatto, sia come contorno. In questo periodo dell’anno, infatti, si possono mangiare freschi, e in questo modo approfittare delle numerose proprietà nutritive che apportano. Organismi appartenenti al regno dei Mycetae, i funghi in … Continua a leggere
Il merito sta tutto in due sostanze antiossidanti, il glutatione e l’ergotioneina, entrambe in grado di contrastare l’invecchiamento e migliorare la salute. Entrambe presenti in alte quantità nei funghi. Il potenziale antiaging di questi alimenti è infatti tutto da conoscere e sfruttare, soprattutto in autunno. Cinque champignons al giorno possono infatti fare la differenza nell’aiutare … Continua a leggere
Per evitare i funghi che si annidano in piscina bisogna asciugare bene la pelle e stendere una piccola quantità di crema solfo-salicilica nelle aree cutanee più a rischio.
Se ancora ci fosse qualche dubbio sui funghi, è bene sapere che assunti proprio nel cambio di stagione tra l’estate e l’autunno, i funghi aiutano a migliorare l’attività del sistema immunitario e quindi aiutano a proteggersi dalle infezioni tipiche dell’autunno e inverno. Tra tutti i funghi, il Maitake (Grifola frondosa), fungo giapponese presente però anche … Continua a leggere
Si avvicina il periodo della raccolta dei funghi e molti credono che i funghi vadano evitati perché fanno male alla salute. Vero o falso? Risponde il dottor Roberto Ceriani, specialista in Medicina Generale ed Epatologia di Humanitas. “Falso. A torto identificati come nemici della salute, non è vero che i funghi facciano male. Da tempo … Continua a leggere
I funghi regnano sulle tavole autunnali ma dietro il loro consumo può nascondersi il rischio intossicazione. E non solo per i funghi velenosi, raccolti nei boschi e scambiati per funghi commestibili: anche funghi cotti in maniera scorretta o deteriorati o mal conservati possono mettere in pericolo la salute dell’uomo. Quali sono i sintomi di un’intossicazione … Continua a leggere