Gli zuccheri, si sa, sono parte fondamentale dell’alimentazione, e ricoprono ruoli importantissimi nel corretto funzionamento dell’organismo. È bene quindi specificare che lo zucchero non è soltanto quello che mettiamo nei dolci o nel caffè: possiamo trovare zuccheri negli alimenti trasformati, anche se con nomi diversi. Approfondiamo l’argomento con la dottoressa Martina Francia, nutrizionista in Humanitas … Continua a leggere
Molte persone hanno deciso di eliminare lo zucchero da tavola (il saccarosio) e di sostituirlo con il fruttosio perché pensano che, per i propri bambini, sia più sano dello zucchero. Vero o falso? Risponde il dottor Roberto Ceriani, responsabile di Day Hospital epatologico ed Epatologia interventistica dell’ospedale Humanitas. “Falso. Soprattutto per i bambini e gli … Continua a leggere
Troppo fruttosio metterebbe in pericolo la salute del fegato. Nei bambini e negli adolescenti l’eccessivo consumo di questo zucchero avrebbe lo stesso effetto dell’alcol. Tutta colpa dell’acido urico, il prodotto del metabolismo del fruttosio: se i suoi livelli sono troppo alti c’è il rischio di sviluppare il cosiddetto “fegato grasso”, la malattia a carico del … Continua a leggere
Un alto apporto di fruttosio in gravidanza può far male a mamma e neonato? Di questo si sono occupati due recenti studi americani, uno della University of Texas e l’altro della Washington University School of Medicine, che ne hanno messo in luce i possibili rischi per la salute di donna e feto. Il primo è … Continua a leggere