Dieta vegana: le attenzioni perché sia equilibrata

Un’alimentazione sana ed equilibrata favorisce la salute e il benessere psico-fisico a ogni età, come confermato anche dalla letteratura scientifica. Vitamine, sali minerali, proteine, carboidrati e grassi sono micronutrienti e macronutrienti fondamentali per la salute della persona e laddove il loro apporto non sia sufficiente si può andare incontro a carenze nutrizionali. Quali attenzioni occorre … Continua a leggere

Vitamina B12: a cosa serve e quando va integrata

La vitamina B12, detta anche cobalamina, è una vitamina idrosolubile che significa che è solubile in acqua. Si tratta di una vitamina che viene solo in parte accumulata nell’organismo, e perciò deve essere assunta attraverso l’alimentazione. Questa vitamina è “famosa” nelle diete vegetariane e vegane, dato che spesso queste diete ne richiedono l’utilizzo. Ma a … Continua a leggere

Veganuary: conosciamo meglio la dieta vegana

Dal 2014 Veganuary, il movimento pro vegan nato in Inghilterra, propone di attuare una dieta 100% vegetale per il mese di gennaio e magari continuare nei mesi successivi. Da quest’anno, grazie all’associazione Essere Animali, Veganuary è sbarcato anche in Italia. Attraverso una serie di video ricette, articoli, suggerimenti di ristoranti che propongono una serie di … Continua a leggere

Anemia e carenza da vitamina B12, quale relazione?

Oltre alla carenza di ferro, anche quella di altri micronutrienti può causare l’anemia. Tra questi la vitamina B12, causa comune di due forme di anemia chiamate anemia megaloblastica e perniciosa. In quali casi e in presenza di quali sintomi si può sospettare la carenza di vitamina B12? Ne parliamo con la dottoressa Barbara Sarina, ematologo di Humanitas. La cobalamina … Continua a leggere

Diete vegetariane, per nutrizionisti Usa scende rischio di diabete e obesità

Le diete vegane e vegetariane sono più salutari, l’importante è che siano ben programmate e adeguate da un punto di vista nutrizionale, scrivono i nutrizionisti americani della Academy of Nutrition and Dietetics. Vegetariani e vegani corrono un rischio ridotto di contrarre alcune patologie come la malattia coronarica, il diabete di tipo 2, l’ipertensione, alcuni tipi … Continua a leggere

“Dieta vegana e dieta vegetariana, utili contro l’ipertensione” vero o falso?

Contro l’ipertensione molti sostengono che dieta vegana e dieta vegetariana siano utili per abbassare la pressione. Vero o falso? Risponde la dottoressa, Sara Testa, dietologa dell’Unità di Chirurgia bariatrica dell’Ospedale Humanitas “Falso. Purtroppo non si può dire che dieta vegana e dieta vegetariana abbiamo un reale vantaggio sul controllo dell’ipertensione. Tuttavia, se da una parte la dieta vegana potrebbe aiutare a ridurre … Continua a leggere

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