Uova di cioccolato: quale scegliere?

Con l’arrivo della Pasqua, le tavole si riempiono di coniglietti, dolci e uova di cioccolato, da consumare tutti insieme a tavola con amici e parenti. Va da sé che ciò potrebbe mettere a dura prova la salute dei denti, soggetti a un consumo di zucchero considerevole. È risaputo infatti che gli alimenti zuccherati sono i … Continua a leggere

I benefici del cioccolato

Il cioccolato è l’alimento che molti, per antonomasia, associano alla felicità. Buonissimo, certo, ma proprio perché così buono, spesso pensiamo che sia il primo alimento da eliminare se si vuole cominciare ad avere uno stile di vita e un’alimentazione sana.Invece il cioccolato – fondente, per la precisione – ha una lunga serie di benefici al … Continua a leggere

A tavola con Humanitas Salute: Crema di cioccolato all’arancia con croccante di mandorle

Il cioccolato fondente, in dosi non eccessive, fa bene al cuore. Dei benefici del cioccolato parliamo con il professor Alberto Cremonesi, Responsabile del Dipartimento Cardiovascolare di Humanitas Gavazzeni.  I benefici del cioccolato  Il cioccolato fondente presenta una percentuale di cacao superiore al 40 per cento ed è un toccasana per il nostro cuore. Il cioccolato … Continua a leggere

Caffeina e aloe per dimagrire, lo sai che non sono efficaci?

Caffeina e aloe, assieme a molte altre sostanze quali guaranà, fucus, tarassaco, finocchio e pilosella, sono la base di molti prodotti per dimagrire. Questi prodotti – spiega la dottoressa Elisabetta Macorsini, biologa nutrizionista presso Humanitas Mater Domini Castellanza e Humanitas Medical Care Arese. – non sono né efficaci, né sicuri, come ha già dichiarato il … Continua a leggere

Cioccolato, lo sai che fa bene alla flora batterica?

Buone notizie. Il cioccolato, rigorosamente fondente, è tra i molti fattori esterni che influenzano la composizione della flora batterica, cioè l’insieme dei microrganismi che vivono nell’intestino e formano parte del microbioma umano. La composizione del microbioma è influenzata da ben 60 fattori dietetici, tra cui il cioccolato fondente che è il “preferito” di un particolare gruppo … Continua a leggere

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