Non sempre abbiamo la possibilità di mangiare correttamente, ai giusti orari e con il giusto bilanciamento di nutrienti: spesso, a causa di riunioni, consegne, o orari stancanti, rischiamo di saltare il pasto. Ci sono però alcune diete che prevedono il digiuno, con effetti (anche) positivi sulla salute. Ma cosa succede al corpo quando si saltano … Continua a leggere
Se diamo un’occhiata ai nuovi menù dei fast food notiamo sicuramente due cose. La prima è che, per variare l’offerta, le catene del “cibo veloce” hanno introdotto l’uso di ingredienti più nostrani, creando talvolta dei mix firmati da famosi chef. La seconda è che sono aumentate le porzioni. A dirlo è anche una una ricerca … Continua a leggere
Piace praticamente a tutti e per alcuni è una vera e propria “ossessione” culinaria a cui non si può dire di no. La pizza, irrinunciabile piacere delle tavole di tutto il mondo, dà dipendenza. A provocarla sarebbe la ‘sinfonia’ degli ingredienti: una combinazione tra grassi, zucchero e sale fa felice il cervello, stimolando positivamente … Continua a leggere
I risultati rafforzano l’importante ruolo dell’orologio circadiano nella efficacia delle diete. Secondo un nuovo studio pubblicato su Current Biology, del Brigham and Women’s Hospital e della Harvard Medical School: il tardo pomeriggio e la sera sono i momenti della giornata in cui bruciamo più calorie. La ricerca, evidenzia infatti che a riposo le persone bruciano … Continua a leggere
Controllare le etichette degli alimenti che acquistiamo è importante per sapere cosa mangiamo, ma alcuni credono che per una sana alimentazione sia importante scegliere i cibi in base alle loro calorie. Vero o falso? Risponde i professionisti di Humanitas. Falso. Conoscere l’apporto calorico degli alimenti è certamente importante ma la scelta di un alimento non … Continua a leggere
Alcune persone pensano che i prodotti senza glutine realizzati per chi soffre di celiachia, siano meno calorici rispetto ai prodotti con glutine. Vero o falso? Rispondono gli specialisti di Humanitas. Falso. I prodotti senza glutine tendono ad essere leggermente più calorici rispetto agli analoghi prodotti contenenti glutine. Tuttavia, i malati di celiachia hanno la necessità … Continua a leggere